Най-вкусното брауни!
Необходими продукти:
170 грама черен шоколад за готвене
110 грама масло или ½ чаена чаша
2 яйца
1 чаена чаша захар
1 чаена лъжица ванилия
1 чаша брашно
¼ чаена лъжица сода за хляб
¼ чаена лъжица бакпулвер
¼ чаена лъжица сол
1 чаена чаша пресни малини
За трюфеловата глазура:
170 грама хубав черен шоколад
¾ чаена чаша течна сметана или 200 грама
2 супени лъжици конфитюр от малини без семки
За декорация:
2 -3 супени лъжици конфитюр от малини
пресни малини
В малка купа смесваме маслото и начупения на блокчета
шоколад.
Поставяме купата в друг съд на водна баня на котлона и
разбъркваме, докато шоколада и маслото се стопят като разбъркваме непрекъснато
до хомогенна смес.
Оставяме на страна да се охлади .
Включваме фурната да загрява на 180С
В това време разбъркваме в друга купа яйцата със захарта, с
помощта на домакинска тел, докато захарта почти се стопи. Прибавяме ванилията.
При разбитите със захарта яйца прибавяме шоколадовата смес и
разбъркваме много добре.
В друга купа смесваме заедно брашното, содата ,бакпулвера и
солта.
Прибавяме сухите съставки към яйчно-шоколадовата смес и
разбъркваме внимателно с помощта на силиконова шпатула, само докато всичко се комбинира добре, без да прекаляваме.
Изсипваме готовото тесто в подготвената форма. Изравняваме
повърхността. Подреждаме отгоре
малините, като леко ги притискаме в тестото и с помощта на клечка
за зъби покриваме леко с малка част от тестото всяка малинка.
Поставяме браунито в предварително загрятата фурна и печем
около 25-30 минути.
През това време приготвяме трюфеловата глазура, като
затопляме сметаната до точката на кипене, махаме от огъня и прибавяме шоколада
начупен на малки парчета. Разбъркваме до хомогенна, гладка и лъскава консистенция
и прибавяме малиновия конфитюр. Разбъркваме отново. Оставяме настрана да се
охлади напълно.
Изваждаме браунито от фурната и го охлаждаме върху решетка
напълно без да го отстраняваме от формата за печене.
След като е охладено браунито, нанасяме отгоре трюфеловата
глазура, заглаждаме и прибираме в хладилника за да стегне добре, за 2-3 часа
минимум.
Изваждаме от хладилника, декорираме с малинов конфитюр и
пресни малини и нарязваме на 12 квадратни парчета, може и повече, ако ви се
струват големи.
По принцип не правя често брауни, защото е доста калоричен десерт, предпочитам да има повече хора, за да може да свърши на момента и да не мисля постоянно за него, поглеждайки всеки път към мястото в което го съхранявам :)
Преди няколко дни имах гости и малините, които грижливо съхранявах в хладилника трябваше да бъдат употребени по-възможно най-подходящия начин, ето така се роди този шоколадов разкош.
След като сложих в устата си първата хапка от това брауни, възкликнах
въодушевено - Сътворила съм шедьовър J Всички ми се засмяха, а аз бях напълно
сериозна, но когато го опитаха и тези невярващи и мислещи ме за прекалено
нескромна в оценката си…, настъпи тишина за един доста дълъг, неестествено дълъг
период от време. И тогава настъпи моят миг, мигът на тяхното одобрение, сипеха се възбудени и цветущи
комплименти по отношение на това съвършенство в чиниите им, а аз стоях гордо и мълчаливо J
Опитайте, няма да съжалявате, ще се съгласите с мен, че това брауни е истински шедьовър!